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什么是智能化的商用厨房设备
作者:admin 发布日期:17-12-11
  商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。
 

 
  在中国经济快速发展的背景下,商用厨具也正在经历飞速的发展,将来商用厨房设备会向智能化、绿色环保、集成化、简约化和全球化的方向发展,未来几年中国厨具市场销售量将会以15%的惊人速度上升。
  
  随着我国国民经济快速稳步增长,城镇居民的住房需求发生了重大的变化,对相关产业包括厨具产业的发展产生了比较大的拉动作用。
  
  中国本土的商用厨具正逐渐走向全球化,不过中国先进的商用厨具走向国际化舞台困难重重,同时国外先进的厨房设备技术在国内难以得到有效的利用。
  
  对外贸易和引进外资以及对外直接投资使国内市场和国际市场逐渐融为一体。
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